Warenlos auf Etikette:   L11/12-01

L11/12-01

 L          - Losnummer
 11/12   - Erntejahr der Oliven 2011/12
 O1       - 100 Liter Chromstahltank mit der Nr. 01

 Unser Olivenöl beinhaltet die Olivensorten:    Frantoio - Leccino - Minerva - Moraiolo - Pendolino

 Barcarelli extra vergine - kaltgepresst - acido/säuregehalt 0,59% - perossidi 11.95 - polifenoli 217


Produktionsablauf 2011

-  Organische Düngung ca. alle 2 Jahre.
-  Olivenbäume schneiden, ca. 30% von 1000 Bäumen.
-  Analyse von Krankheiten
-  Schädlingsbekämpfung, nur wenn notwentig (siehe - Link zu unseren internen Dateien -)
-  Schonende Olivenernte: Die Oliven werden von den Bäumen abgestreift und in den Netzen, die unter den Olivenäumen ausgebreitet
   sind, aufgefangen. Sie werden in luftdurchlässigen Kassetten zu ca. 20 kg gelagert und so schnell wie möglich zum Transport in die
   Ölmühle vorbereitet.
-  Pressung der Oliven bei einer ausgesuchten Ölpresse in unseren Umgebung: Die Oliven werden in mechanischen Verfahren
   ohne Zugabe von Wärme gepresst und das frische Olivenöl wird naturtrüb direkt zurück in unsere Azienda gebracht
   und in unsere Chromstahltanks zu 100 Liter abgefüllt.
-  Lagerung des Olivenöls in nummerierten 100 Liter Chromstahltanks von Nummer 01 bis 04.
-  Abfüllung in Flaschen zu 0.250 Liter und 0.500 Liter mit Etiketten und der Losnummer des jeweiligen Chromstahltanks.
-  Das Olivenöl wird erst nach Eingang der Bestellung des Kunden abgefüllt, so dass eine optimale Qualität gewährleistet ist.